乳化泵又叫管式乳化機或連續式乳化機✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，其工作原理與一般的乳化機是一樣的☈⊙☉℃℉❅，就是利用轉子的高速旋轉帶來的高頻液壓剪切及高線速度⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，使物料在轉子與定子間的狹窄空間內受離心擠壓✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、摩擦☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、碰撞等綜合作用下❣❦❧♡۵，相互均勻分布㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，加上適合的乳化劑❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，以達到本來互不相溶的兩種物質瞬間均勻乳化⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，從而得到穩定的產品ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。
乳化泵是連續式生產或循環處理精細物料的乳化設備ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。乳化泵噪音低☈⊙☉℃℉❅，運轉平穩☾☽❄☃，使物料充分地通過分散①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、剪切的作用☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，且具有短距離⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、低揚程輸送功能♀☿☼☀☁☂☄。乳化泵的工作原理是由電機帶動中間軸進行高速運轉ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，使兩種不相融的液體均勻混合㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，達到細化均質☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、分散乳化的效果☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，從而形成穩定的乳狀液的狀態❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。
乳化泵是用于連續生產或循環處理精細物料的高性能設備♀☿☼☀☁☂☄，在乳化泵狹窄空間的腔體內㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，裝有1-3組對偶咬合的多層定☈⊙☉℃℉❅、轉子❣❦❧♡۵、在電機的驅動下高速旋轉生產強勁的軸向吸力將物料吸入腔體⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。
高剪切乳化泵起乳化作用的有乳化香料㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，賦予飲料以香氣和濁度♀☿☼☀☁☂☄，用高HLB值的聚甘油脂肪酸酯及皂樹皂苷❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，可調制成乳化香料⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。添加乳化香料的飲料多屬酸性❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，而聚甘油脂肪酸酯和皂樹苷耐酸性優☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，因而十分合適⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。親水性好與耐酸性高的卵磷脂也可使用ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。
