高剪切乳化機是一種能將物料充分細化均勻的機器㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，其名稱來源應該是能促使油性物質（油相）與水性物質（水相）相混并形成均勻的乳化液的機器⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。而細化均勻的機器又有多種⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，如球磨機⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、砂（珠）磨機❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、粉碎機✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、膠體磨♀☿☼☀☁☂☄、分散機❣❦❧♡۵、高壓均質機等ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，這些能細化物料的機器適用范圍❣❦❧♡۵、細化均質能力各不相同ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。而高剪切乳化機具備了細化✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、分散和均質的功能⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。主要是用于液-液的乳化均質ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、液-固（粉體㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、小顆粒）的細化分散①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。
高剪切乳化機適用于常壓⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、真空㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、正壓工況下工作⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。它具有運轉穩定ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、噪音小⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、清洗方便♀☿☼☀☁☂☄、機動靈活⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，可連續使用 ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，對物料可進行超細分散❣❦❧♡۵、乳化✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。
高剪切乳化機就是效率高ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ、快速♀☿☼☀☁☂☄、均勻地將一個相或多個相分布到另一個連續相中♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，而在通常情況下各個相是互相不溶的ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，使物料在定✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、離心擠壓☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、液層磨擦ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、撞擊撕裂和湍流等綜合作用☈⊙☉℃℉❅，從而使不相溶的固相㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂、液相㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，瞬間均勻精細地分散乳化ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，經過高頻的循環往復ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，z終得到穩定的品質高產品♀☿☼☀☁☂☄。
高剪切乳化機主要性能特點：
1．又稱離心式均質機ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，特別適合于物料的前處理工段❣❦❧♡۵；
2．具有處理量大♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，能耗小✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，適合于工業化連續化生產⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾；
3．處理過的物料具有顆粒分布范圍窄♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，均勻度好的特點㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦；
4．省時⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、效率高✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、節約能源ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，生產效率高㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉；
5．裝拆簡單⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，易清洗ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，滿足不同場合的CIP清洗需要❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰；
6．具有一定的自吸力和低揚程輸送功能⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤；
7．無死角웃유ღ♋♂，物料100%通過分散乳化㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂；
8．噪音的低⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，運轉平穩⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，維護方便❣❦❧♡۵；
