如何安全操作夾層鍋
1⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、使用蒸氣壓力웃유ღ♋♂，不得長時間超過定額工作壓力ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。
2⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、進汽時應緩慢開啟進汽閥✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，直到需用壓力為止ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，冷凝水出口處的截止閥☈⊙☉℃℉❅，如裝有疏水器✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，應始終將閥門打開⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯；
3✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、如無疏水器ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止☈⊙☉℃℉❅。
4❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、對安全閥⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，自行調整⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。炒鍋在使用過程中웃유ღ♋♂，應經常注意蒸氣壓力的變化ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，用進汽閥適時調整⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。
5⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、停止進氣后✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，應將鍋底的直嘴旋塞開啟ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，放完余水☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。
6❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、可傾式和攪拌式夾層鍋♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，每班使用前웃유ღ♋♂，應在各轉動部位加油ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件☈⊙☉℃℉❅，建議采用熟菜油㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂；
夾層鍋的工作原理
1⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓、固定式主要由鍋體和撐腳組成☾☽❄☃；可傾式主要由鍋體和可傾架組成❣❦❧♡۵；
2①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，夾層鍋具有受熱面積大❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、熱效率高①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、加熱均勻✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、液料沸騰時間短❣❦❧♡۵、加熱溫度容易控制等特點☈⊙☉℃℉❅。
3✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的不銹鋼制造ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，配有壓力表和安全閥⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，外型美觀✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、安裝容易ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ、操作方便☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；、安全可靠웃유ღ♋♂。
