一①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、生產前的準備工作
1.夾層鍋只能在規定的工作壓力范圍內使用㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，不允許超壓使用⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。
2.夾層鍋放置平穩㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，外殼完整無缺損ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、無銹蝕☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，內部清潔無雜物⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。
3.儀表指針靈活ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，指示數據準確❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。
4.管路暢通❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，億大蒸汽夾層鍋安全閥♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、排水閥☈⊙☉℃℉❅、放水閥等是否齊全①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、有xiao☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。
5.機械部件傳動⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、潤滑良好無異音⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓。各部零件有無松動❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。
二⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、操作規范
1.嚴格按照億大夾層鍋檢查標準進行準備㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。
2.檢查完畢后ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，首先將水適量注入鍋內☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，依次打開蒸汽放氣閥❣❦❧♡۵、進氣閥☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，供給蒸汽㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，此時應觀察壓力表指針是否靈活可靠♀☿☼☀☁☂☄，待冷氣排出后❣❦❧♡۵，關閉放氣閥❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。
3.夾層鍋壓力達到一定壓力時☈⊙☉℃℉❅，安全閥自動放氣⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺。
4.將所要加工的食品放入夾層鍋⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，待食品煮熟后♀☿☼☀☁☂☄，關閉進氣閥停止供給蒸汽웃유ღ♋♂。
5.從夾層鍋內取放食品時✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，操作人員要注意①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，防止夾層鍋內水或湯料濺出燙傷⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。
三ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、投入運行
1.操作完畢后①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，關閉蒸汽進氣閥㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉、打開放氣閥㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。
2.安全閥需要定時檢查❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、效驗☾☽❄☃。
3.清理設備及周圍現場♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。
4.蒸汽夾層鍋需要定期檢查和清洗ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，嚴格執行壓力容器制度☈⊙☉℃℉❅。
四⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、特殊情況排除
1.如遇蒸汽夾層鍋的管道⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾、閥門突然漏汽⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。要立即切斷汽源❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，通知專業維修人員處理✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。
2.如遇蒸汽夾層鍋的壓力表壓力過大✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，立即將減壓閥關小⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，不允許超壓使用㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。
3.機械傳動異常☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，要立即切斷電源♀☿☼☀☁☂☄、汽源
ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，通知專業維修人員處理✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。
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